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來到新竹後
遇見了很多客家人
我有一個室友就是正港的客家人
燒得一手好菜
牧師總是教導我們
每個人都能造就自己擁有1000種技能
所以我常常抓住機會就跟她學幾道菜
前陣子發現了這道菜
薑絲炒芋頭莖
味道跟客家名菜薑絲炒大腸一樣
但因為是芋頭莖
吃起來更沒有負擔
作法：
1.將芋頭莖外層的纖維抽絲剝繭處理掉
因為碰到生芋頭的汁液會發癢，請記得帶手套處理
2.將芋頭莖切段，大小可憑個人喜好調整
3.熱油，加入薑絲或薑片，接著放芋頭莖下鍋，
加一些開水，悶煮5到10分鐘，再加入鹽、米酒、
醬油、白醋，就可以起鍋了。
前面處理的步驟較繁瑣
但不是一道很費事的料理
有機會你也可以試試看喔！
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